Natuurlijk, hier is een gedetailleerde analyse van de ingrediënten en allergenen voor de genoemde items, evenals alternatieven: 1. Melk - Mogelijke allergenen: Melk bevat caseïne en wei-eiwitten, die bij mensen met melkeiwitallergie een reactie kunnen veroorzaken. Het bevat ook lactose, wat problematisch is voor mensen met lactose-intolerantie. - Risico's: Bij een melkeiwitallergie kunnen allergische reacties variëren van mild tot ernstig. Bij lactose-intolerantie kunnen spijsverteringsproblemen optreden zoals buikpijn, diarree en gas. - Alternatieven: - Plantaardige melksoorten zoals amandelmelk, havermelk, soja melk, kokosmelk of rijstmelk. - Let op dat sommige alternatieven sporen van noten of soja kunnen bevatten, dus controleer de etiketten als je daar allergisch voor bent. 2. Ei - Mogelijke allergenen: Eieren bevatten ovomucoïde en andere eiwitverbindingen die allergieën kunnen veroorzaken. - Risico's: Reacties variëren van huiduitslag, zwelling, tot ademhalingsproblemen. - Alternatieven: - Plantaardige vervangers zoals aquafaba (kikkererwtenwater), appelmoes, banaan, of commerciële eivervangers op basis van soja of tarwe. - Gebruik van deze alternatieven hangt af van het gerecht dat je bereidt. 3. Pinda's - Mogelijke allergenen: Pinda's bevatten multiple eiwitten die een sterke allergische reactie kunnen veroorzaken. - Risico's: Pinda-allergie kan leiden tot ernstige anafylaxie. - Alternatieven: - Zonnebloempitten, sesamzaad, of andere notenvrije zaden en pitten. - Controleer altijd etiketten op sporen van pinda's, vooral in bewerkte producten. Samenvatting: - Als je allergisch bent voor melk, eieren of pinda's, vermijd dan producten die deze ingrediënten bevatten of sporen ervan kunnen bevatten. - Kies voor plantaardige, notenvrije en lactosevrije alternatieven die specifiek geformuleerd zijn voor jouw allergieën. - Lees altijd de etiketten zorgvuldig en overleg indien nodig met een arts of diëtist voor gepersonaliseerd advies. Heeft u nog specifieke producten op uw lijst waarvoor u de ingrediënten wilt laten controleren?

Zeker, ik help je graag met een gedetailleerde analyse van deze veelvoorkomende allergenen en geef veilige alternatieven. Hier is een overzicht: ### 1. Melk (Allergeen: Koemelkeiwit) - **Waar het in zit**: Koemelk, kaas, yoghurt, boter, room, ijs, en verwerkte producten zoals sauzen, soepen, brood, koekjes en sommige vleeswaren. - **Allergenen**: Caseïne en wei-eiwitten zijn de primaire boosdoeners. Let op verborgen bronnen zoals "melkpoeder" of "lactose" (hoewel lactose-intolerantie verschilt van een melkallergie). - **Alternatieven**: - **Plantaardige melk**: Amandelmelk, sojamelk, havermelk, rijstmelk of kokosmelk (controleer of er geen kruisbesmetting is met andere allergenen zoals noten). - **Vervangers voor zuivel**: Plantaardige yoghurt (bijv. op basis van kokos of soja), vegan kaas, margarine zonder melkbestanddelen, en room op soja- of haverbasis. ### 2. Ei (Allergeen: Eiwit en eigeel) - **Waar het in zit**: Gebak, pasta, mayonaise, sauzen, paneermeel, sommige soepen en binding in producten zoals vegaburgers. - **Allergenen**: Ovomucoïde en ovalbumine in eiwit zijn vaak de trigger. Let op termen zoals "albumine" of "lecithine" (hoewel sojalecithine meestal veilig is). - **Alternatieven**: - **Bij bakken**: 1 el lijnzaad met 3 el water (per ei), appelmoes, banaan of commercieel eivervangerspoeder. - **Voor binding**: Kikkererwtenmeel of aardappelzetmeel. - **Smaakvervangers**: Tofu of kikkererwten voor een "ei-achtige" textuur in roerechten. ### 3. Pinda's (Allergeen: Pinda-eiwitten) - **Waar het in zit**: Pindakaas, sauzen (zoals satésaus), snacks, gebak, en Aziatische gerechten. Kruisbesmetting komt vaak voor in fabrieken. - **Allergenen**: Ara h 1 en Ara h 2 zijn veelvoorkomende eiwitten. Wees alert op "gehydrogeneerde plantaardige olie" (soms pindaolie). - **Alternatieven**: - **Notenpasta's**: Amandelpasta, zonnebloempittenpasta of tahini (sesampasta), mits je niet allergisch bent voor deze zaden. - **Olieën**: Zonnebloemolie, olijfolie of koolzaadolie. - **Snacks**: Pompoenpitten of geroosterde kikkererwten als knapperig alternatief. ### Algemene tips: - **Lees etiketten**: Zoek naar vermeldingen zoals "bevat melk/ei/pinda's" of "kan sporen bevatten van..." in de allergeneninformatie. - **Kruisbesmetting**: Gebruik schone keukengerei en aparte snijplanken voor veilige alternatieven. - **Medisch advies**: Raadpleeg bij twijfel een arts of diëtist voor persoonlijke begeleiding. Hopelijk helpt dit je om veilige keuzes te maken! Laat het weten als je meer specifieke producten wilt bespreken.